商品説明 骨格ある味わい！輸入元様資料より抜粋ヴォーヌ・ロマネ北側、クロ・ド・ヴージョ寄りの斜面下部、レ・シャランダンの中央に畑を1.17ha所有。平均樹齢は55年。100％除梗を行い、自然酵母のみで発酵を行う。16−18日間アルコール発酵とマセラシオンを行い、オーク樽で15ケ月熟成。※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating冷暗所での保管をお勧めします。 苦節10年！ジャイエ氏を師と仰ぎ、評論家も認めるその実力！世界のワイン好きから《神》と仰がれる、ブルゴーニュの造り手、アンリ・ジャイエ氏。そのジャイエ氏を師と仰ぎ、今では評論家や通の間でも《ジャイエ・スタイル》を踏襲する造り手として名が挙がるようになったのが、本日ご紹介する、ファブリス・ヴィゴです！ジャイエ氏と同じヴォーヌ・ロマネを拠点とする、氏のアドバイスで自らのワイン造りの方向性を定め直し、ファブリス・ヴィゴ氏は、ジャイエ氏の言葉を受け、試行錯誤を開始、90年前半〜2000年前半までの苦節10年超を乗り越えスタイルを確立した、努力の人です。しかも、そこから更に10年以上が経った今、更なる高みを上りつつあります！先日、2018年ヴィンテージを試飲する機会があったのですが、その世界観が素晴らしく表現されています！！口の中に広がる、優しさの中にあふれる充実感、包み込むような味わいの豊かさに、しばし無言で味わいたくなる美味しさです。苦節10年！《ジャイエ・スタイル》を踏襲と今や評論家も認めるその実力！！ファブリス・ヴィゴ、入荷しました！！輸入元様資料より抜粋1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。当主となった頃はまだ若く、出来うる限りの技術を駆使して凝縮を主眼としたワインを造っていたが、ある日転機が訪れた。92年頃に、近所に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ『もっと自然に忠実な心地よい果実味のあるワインを造りなさい。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない』とアドヴァイスし、熟した果実の良さとテロワールを素直に生かしたワイン造りを行うようになった。現在、彼の《Echezeaux》や《Nuits-Saint-Georges》は通の間で『若き日のジャイエの《Echezeaux》や《Nuits-Saint-Georges》のようだ』と絶賛されている。しかし、ジャイエのアドバイスによるスタイルの変更は、大いなる困難を伴う大改革だった。健全で完熟した葡萄を得るためには土壌を改良する必要があり、10年前から取り組んだリュットレゾネの成果が出てきたのは2000年に入ってからだという。90年後半〜2000年代初頭までは、栽培・醸造の大改革の中で、味にばらつきがあるなど、紆余曲折もあったが、2004年ヴィンテージから《テロワールを反映した、エレガントで、一見薄く見えて芯の強い味わいのある、かといってクラシック過ぎるブルゴーニュというよりも、完熟したぶどうの果実が活きた、ほっこりしつつ、芸術の音色も聞こえてくるようなスタイル。》を確立した。栽培面積は合計で5ha、うちヴォーヌ・ロマネが2.57haと大半を占める。中でもエシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・コロンビエール、ブルゴーニュ・リュテニエールは60年以上前に植えられた葡萄木から造られる《ジャイエ・スタイル》を体現した大自然のエネルギーを表現するワインで、圧倒的な低収量が味わいに素晴らしい深みのある余韻を与えている。実際に彼の造るワインは《アンリ・ジャイエに通じるニュアンス、エネルギーがある》と。評論家も高く評価している。 商品カテゴリ タカムラ ワイン ハウス ワイン ブルゴーニュ ブルゴーニュ生産者ハ行 【ブルゴーニュ生産者ハ行（フ・ヘ）】 ドメーヌ ファブリス ヴィゴ 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 0400003282227