商品説明 口に入れた瞬間に違いが分かります。通常の生姜よりも辛み、甘み、香りのバランスが良く、リピーターのお客様からは『根生姜と言ったら中屋ファーム』というお声も多くいただいております。水はけのいい地形と日当たりの良さ。雨量に恵まれ、台風の被害も少ない土地。生姜作りに欠かせない最高の条件が整っているのが高知県の行川(なめがわ)です。  ※根生姜は、土付きではありますが、お台所でなるべく土を流さなくていいよう、発送前に軽く洗浄させて頂いております。 中屋ファームの根生姜生姜生産日本一の高知県！まさに生姜生産のメッカです！そんな高知の『行川（なめがわ）』というところで、中屋ファームは毎年丹精込めて栽培に努力しております。先祖代々…数十年にも渡り生姜と共に歩んできた歴史ある『なめがわ』という土地は、水はけや日当たりもよく、雨量にも恵まれた最高の環境です。一年かけて丹精こめて作った生姜だからこそ収穫は１つ１つ傷つかないように丁寧に。家族総出で手作業で行います。生姜にとって土は命。土の良し悪しでその年の出来具合は異なります。だからこそ毎年土の状態には気を配って最高の状態で生姜を育てています。生姜を保管している予冷庫では温度を約13度で一定に保つ事ができます。根生姜は、ここに保管されます。生姜は、10度以下では傷みやすくなるため、常温保存だと必ず冬の寒さに傷んでしまいます。そのため、生姜農家は、昔は山に横穴(よこあな)という洞窟のようなものを手作業で掘って、そこに保管してましたが、現在は予冷庫に保管するのが一般的です。私たちは、この行川で祖父の代から70年あまりの間、家族全員で丹精込めて生姜づくりを行っています。わが家のおいしい生姜をより多くの方に味わってもらいたいと思い、日々生姜作りに勤しんでおります。生姜をご家庭で作りたい方には育て方もお教えします。ぜひ、自然いっぱいの行川で育った自慢の生姜を味わってください。  商品カテゴリ なめがわ生姜 中屋ファーム 土付き生姜 食品野菜香味野菜しょうが 商品コード 08-2