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北雪　大吟醸YK35「信」遠心分離 720ml【お歳暮】

北雪　大吟醸YK35「信」遠心分離 720ml【お歳暮】

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商品情報

商品情報 酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り（上槽）を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。ちなみに、「Y」は"酒米の王様"と名高い山田錦、「K」は芳香を生む熊本酵母(協会酵母9号)、「35」は精米歩合を表しています。精米歩合(麹米／掛米)：山田錦(35%)　　　　　　　　　　：山田錦(35%) 日本酒度　：　+3　　酸度　：　　1.2アミノ酸度：　1.0　　アルコール度：16%水質　軟水北雪酒造株式会社佐渡市
北雪　大吟醸YK35「信」遠心分離 720ml【お歳暮】

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