商品説明 マゾワイエール側に0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%。オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。 　13前後で抜栓し1時間半くらい置く。紫がかった濃いガーネット色、赤い花、薔薇、ハイビスカス、沈丁花、菫、カシス、ドライラズベリー、グリオット、ブラックベリー、クランベリー、プラム、桃、山査子、デーツ、赤身肉、レザー、鞣革、黒胡椒、ヘーゼルナッツ、ライ麦パン、香菜、丁子、杜松の実、桂皮、オレガノ、タイム、ローズマリー、ベルガモット、ミント、バニラビーンズ、武夷岩茶、コーヒー、シガー、腐葉土、森の下草、濡れ落ち葉、湿った土、黒い土、ミネラル、紫がかったと書いたが、濃く暗い色合いが時間と共に少しずつ明るさを帯びてくるようだ。、沈み込む花と黒系果実のノートが時間と共に静かに広がりだすが、追いかけるように赤系果実のニュアンスが出てくる。パワフルで凝縮感に溢れているが、力強さのみではなく、沈み込むようなミネラル系のニュアンスが静かに滲み出てくる。一気に花開くような華やかで華麗なワインではなく多分にミネラリーでクラシカルなイメージを抱く。06と同じように或る意味、飲み手とサーヴィスにそれなりの力量を要求するような不適さと自信を秘めているかのようだ。ただ06に比べて近づきやすく親しみやすいように思われた。何にしても、しゃがみ込み、飛躍する瞬間までただひたすら待つ。そんな感じをイメージさせてくれたが、15分ほどで硬さが取れてきた。今まで覆っていたベールがはがれ、グラン・クリュのポテンシャルが少しずつ露わになってきた。筋肉質でカチッとした輪郭にミネラルを感じるのはここのスタイルなのだろう。06の１ｅｒとは明らかにイメージが違い、硬さの中にスケールの大きさを見せてくれた。流石グラン・クリュ。低いトーンの花、フルーツ、肉・革、ハーブ、土・ミネラル等のノートに品格とエレガントさが明滅している。加えて、ミネラルに起因する軽やかさと爽やかさを併せ持つ。時間と共に、まるで呼吸するような息づかいで徐々に香りと味が立ち、余韻が長く強くなり、やがて見事に開き始めた。だが、軽やかさを従えた重厚さから来る濃密な凝縮感は舌の上で「ざらつく？」と勘違いさせるほど濃かった06と違い、力強いが透明感と柔らかさを根底に感じる。それが呼び水だろう。一瞬でミネラルの爽やかさに覆われ、滑らかで綺麗になっていく。トーンが違う。色は濃いのに明るさと透明感から来る爽快感が広がってくるようだ。濃く強いワインだが、そのバランスは実に見事だ。がっしりとした肉・革系のニュアンス、複雑そのものの様々なハーブ、頁岩質と石英系が入っているのかと思えるほど硬質で厳然としたミネラル。やはりというか、当然のことながら早い、若いというべきだろうが、グラン・クリュのポテンシャルは明らかだ。若いが凄いのは、色々なものの纏まりとバランスが素晴らしい。今飲む場合は低い温度からじっくりと上げてゆき、グラン・クリュクラスのグラスにたっぷりと注ぎ、じっくりと時間を掛けて飲んであげるべきだろう。ポテンシャルからいえば、後数年待ち、色合いにもっと明るさが射し、花と果実が踊り出し、複雑でありながら、滑るように優しく伸びていくようになったとき、シャルム・シャンベルタンというグラン・クリュ本来の姿を見せてくれるだろう。改めて、ポテンシャルと造りの素晴らしさを確認させてもらった。　2009．11．14 商品カテゴリ ワインセラーウメムラ!店 フランス ブルゴーニュ(本拠地別） コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ(Morey St Denis) オリヴィエ・ジュアン(Olivier Jouan) 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 1001029